Biefstuk maaltijdsalade met spinazie en parmaham

Biefstuk maaltijdsalade met spinazie en parmaham

Vandaag heb ik een lekkere biefstuk spinazie salade gemaakt!
In een restaurant in de buurt heb ik een heerlijke ossenhaas salade gegeten en die wilde ik na maken maar dan met biefstuk.
Benodigdheden: standaard keukengerei
Aantal personen: 3-4

De biefstuk salade met spinazie:

Snij de kleine uitjes in halve ringen en hak de knoflook fijn. De champignons snij je in plakjes. Ik verwijder altijd de stam van de champignons omdat deze dan makkelijker te snijden is. Daarbij ziet het gerecht er dan chique uit.
Snij de zongedroogde tomaat in kleine reepjes, de cherrytomaten door de helft, de komkommer in kwart schijfjes en scheur de prosciutto in stukjes.

Doe de uitjes, knoflook, champignons en zongedroogde tomaten in de pan. Doe er wat olie bij van de zongedroogde tomaten.
Bak het geheel kort aan tot de champignons gaar zijn. Haal alles uit de pan en verdeel het op een bord zodat het sneller afkoelt.
Snij ondertussen de biefstuk in hapklare blokjes.

Terwijl de pan nog heet is gooi je de biefstuk er in. Je kunt er voor kiezen om nog wat boter toe te voegen voor je het vlees in de pan doet. Dit zorgt er voor dat de biefstuk een bruin randje krijgt!

Verdeel ondertussen de spinazie over de borden en beleg deze met de tomaten, komkommer en de rest als het afgekoeld is.

Bak de biefstuk kort tot alle randen bruin zijn. Haal de pan direct van het vuur en verdeel deze over de borden. Besprenkel het geheel met wat zout en peper en serveren maar!

Een lekkere variatie tip is om er wat pijnboompitten of schijfjes olijf bij te doen! Ook feta doet het goed met dit gerecht.
Dit recept kwam erg dicht bij de ossenhaas salade die ik in het restaurant heb gegeten, erg lekker!

Heb jij nou nog een lekkere toevoeging of variatie? Laat het me weten in de reacties hieronder!

Kruimels:

5

Dit gerecht is erg gezond!
Let wel op: Niet teveel zout gebruiken!

Ingrediënten

Drie Kleine uitjes
Een half bolletje Chinese knoflook (of 2 teentjes gewone knoflook)
600 gram biefstuk
Zes kastanje champignons
Zongedroogde tomaatjes
100 gram cherry tomaten
Halve komkommer
350 gram spinazie
Vier plakjes prosciutto

Biefstuk maaltijdsalade met spinazie en parmaham

Een heerlijke biefstuk (maaltijd-)salade met spinazie. Erg lekker en gezond!

Read More

Waterkerssoep met een twist! Heerlijk voor de winter

Een heerlijke soep voor als het koud wordt. Genieten!

Read More

Pasta rucola salade met Parmezaanse kaas

Pasta is altijd lekker! Hier vind je een recept voor een super lekkere pasta salade!

Read More

Brood bakken: Hoe moeilijk is dat eigenlijk?

Iedereen kan brood bakken. In deze post leer ik je hoe je zelf een super lekker vers brood bakt!

Read More

Pasta rucola salade met Parmezaanse kaas

Pasta rucola salade met Parmezaanse kaas

Pasta doet het bij iedereen goed. Het beste van pasta is dat het helemaal niet moeilijk is om te maken!
Zo zet je een heerlijke salade in een handomdraai op tafel.
Welke vorm pasta je neemt maakt niet uit. Vaak zijn het precies dezelfde ingrediënten die in de pasta zitten.
Ik kies zelf het liefst voor penne, omdat penne er het mooiste uit ziet in een gerecht.

De pasta rucola salade:

Begin met het koken van de penne.
Penne moet ongeveer 10-12 minuten aan de kook zijn. Als je pasta afgiet, schud de pasta dan een paar keer goed door. Spoel pasta altijd even kort af met koud water, anders houdt het teveel warmte vast.
Om te zorgen dat het niet een gigantische massa wordt kun je de penne besprenkelen met olijfolie.
Als de penne is afgekoeld meng je de rode pesto door de pasta heen. Brand op een laag vuur de pijnboompitjes bruin.
Voeg zout, het vers gemalen peper en de gebrande pijnboom pitjes toe aan de pasta.
Snij de cherrytomaatjes door de helft en voeg toe aan de pasta.
Voeg als laatste de rucola aan het geheel toe en roer de salade door.
Rasp de parmezaanse kaas over de salade heen en serveer!

Als de salade op het bord ligt kun je deze nog besprenkelen met war olijfolie voor wat extra pit.
Ook raad ik aan om Griekse feta of geitenkaas te gebruiken in plaats van de Parmezaanse kaas, erg lekker!
Heb je nog variaties op dit recept? Laat het me weten in de reacties hieronder!

Kruimels:

5

Dit gerecht is erg gezond!
Dit gerecht bevat niet alles voor een compleet avondmaal.
Dit gerecht is bedoeld als bijgerecht.

Ingrediënten:

300 gram penne
Een half bakje cherrytomaten
100 gram rucola (een zak)
Vier eetlepels pijnboompitten
Twee eetlepels rode pesto
Zout en peper naar smaak
Olijfolie

Extra's

Geraspte geitenkaas, Griekse feta of parmezaanse kaas

Biefstuk maaltijdsalade met spinazie en parmaham

Een heerlijke biefstuk (maaltijd-)salade met spinazie. Erg lekker en gezond!

Read More

Waterkerssoep met een twist! Heerlijk voor de winter

Een heerlijke soep voor als het koud wordt. Genieten!

Read More

Pasta rucola salade met Parmezaanse kaas

Pasta is altijd lekker! Hier vind je een recept voor een super lekkere pasta salade!

Read More

Brood bakken: Hoe moeilijk is dat eigenlijk?

Iedereen kan brood bakken. In deze post leer ik je hoe je zelf een super lekker vers brood bakt!

Read More
WordPress Themes